SARIVILLE ساریویل
The poetry,literature and art of Sari,Mazandaran and Shomal will be presented and discussed in this blog
Wednesday, April 10, 2013
Friday, February 22, 2013
MAZANDARAN POETRYشعر مازندران
Contemporary Poets and Poetry of Mazandaran
work in progress...چشمه ساری
که در کودکی
گم شد
در نهان تنش
همچنان جاری ست
ف.س.
نیما یوشیج
ماشا اله آجودانی
ارژنگ آملی
ارژنگ آملی
اسماعیل مجید آیینی
علی اکبر ابراهیم زاده
مینا اسدی
ایرج اصغری *
نرگس الیکایی
نرگس الیکایی
امیری فیروز کوهی
پرویز اوصیا
رجب بذر افشان
طلعت بصا ری ، قبله
مهستی بحرینی
ع .پاشایی
مهستی بحرینی
ع .پاشایی
پدرام پاک آیین
جواد پیشگر
رخشان تسلیمی
سکینه تمسکنی زاهدی
رخشان تسلیمی
سکینه تمسکنی زاهدی
پرتو تندر کیا
ایرج جلالی
ایرج جلالی
مژگان جویباری
علی جهانگیری
اسماعیل حامی
ناصر حریری
شهین حنانه
پرویز خانلری
پرویز خانلری
محمد رضا خزائلی
منصور خورشیدی
مهرنوش داداشیان
لیما رامسری
فریدون رهنما
فریدون رهنما
اسفندیار زرکوب
سعید زمانی
محمد زهری
کاظم سادات اشکوری
محمد علی سجادی
فرامرز سلیمانی
اسماعیل سنگ
شروین سنگدهی
فخر الدین سورتیچی
خسرو سینایی
فتح اله صفاری *
محمد عاصمی
مختار عظیمی
افشین علاء
خسرو سینایی
فتح اله صفاری *
محمد عاصمی
مختار عظیمی
افشین علاء
اورج علیمحمد زاده
صدر الشریعه علامه
صدر الشریعه علامه
محمد حسن علامه
اسداله عمادی *
عطا اله فریدونی
محمود فلکی
احسان طبری
طاهری شهاب *
طاهری شهاب *
ونوشه طبری
حسن قائمیان
م.قاری
جلیل قیصری
نصرت اله کاسمی
غلامرضا کبیری
پرویز کریمی
منوچهر کلبادی
صادق کیا
سهراب مازندرانی ،غلامرضا عباسعلی زاده
نادر مجد
محمود معتقدی
محمد مهدی مصلحی
احمد مومنی،احمد سینا
علی مومنی
ابوالقاسم مومنی
مهرداد مهرجو
مهرداد مهرجو
حسین میرکاظمی
زری مینویی
پرویز ناتل خانلری
جهانگیر نصری اشرافی
محمد نویری
ژ نیا نهرینی
سلمان هراتی
شراره همتی
جهانگیر نصری اشرافی
محمد نویری
ژ نیا نهرینی
سلمان هراتی
شراره همتی
حسن هنرمندی
نصر اله هومند
شاعر و گردآورنده شعر و زنگینامه شاعران *
شاعر و گردآورنده شعر و زنگینامه شاعران *
Wednesday, January 16, 2013
SARI CULINARIآشپزی مازندران
گه کماج خله دوست دارننی، بَپِرین بورین دِ تا لیوان چایی دکنین، هنیشیم با هم بخریم! :)
شمه نوشی جان!
مواد لازم:
دونه آرد......3 تا قاشق
گندم آرد.....اتا قاشق
شیر.......... اتا لیوان
مرغنه....... اتا کِل
زردیجه...... اتا قاشق
شکر...... به مقدار لازم
او ....... به مقدار لازم
راغون به مقدار لازم
طرز تهیه:
مه جان رفقون اول دونه آردِ، شیر دله کِنِنی و هی زننی تا ونه دله حل باوه، بعد گندم آرد به این مواد اضافه کننی و متعاقباً شکر و زردیجه ره به مواد قبلی اضافه کِننی ، انّه هی زننی تا مواد به خورد همدیگه بوره، میزان شکر به شیرین کتاری شما بستگی دارنه ولی هرچی کمتر دکنین بهتره، بعد اینکه نیم ساعت شمه مواد استراحت هکرده، مرغنه ره به مواد قبلی اضافه کننی ، اگه مواد خله سفت هسّه توننی اَت کم او ونه دله دکنین تا شِل باوه، یا اگه خله شل بیّه توننی ونه دله ات کم آرد دکنین ، بعد اینکه مواد خار خار هی بزوننی ونه اتا مایع بدست بیّه که نا خله سفت بوئه نا خله شل!
اتا لاغلی دله راغون دکنین تا داغ باوّه، بعد اتا ملاقه جا مایع ره راغون درون کننی (اتا لایه نازک بوئه) لاغلی درپوشِ بلّین و وِنه سو ره کم هکنین تا نم نم سو سرخ باوه ، بعد اینکه اتا طرف سرخ بیّه، توننی وره پشت و رو هکنین ، به همین ترتیب اینتا کار ره ادامه هدین تا همه مواد تموم باوّه
شمه نوشی جان!
مواد لازم:
دونه آرد......3 تا قاشق
گندم آرد.....اتا قاشق
شیر.......... اتا لیوان
مرغنه....... اتا کِل
زردیجه...... اتا قاشق
شکر...... به مقدار لازم
او ....... به مقدار لازم
راغون به مقدار لازم
طرز تهیه:
مه جان رفقون اول دونه آردِ، شیر دله کِنِنی و هی زننی تا ونه دله حل باوه، بعد گندم آرد به این مواد اضافه کننی و متعاقباً شکر و زردیجه ره به مواد قبلی اضافه کِننی ، انّه هی زننی تا مواد به خورد همدیگه بوره، میزان شکر به شیرین کتاری شما بستگی دارنه ولی هرچی کمتر دکنین بهتره، بعد اینکه نیم ساعت شمه مواد استراحت هکرده، مرغنه ره به مواد قبلی اضافه کننی ، اگه مواد خله سفت هسّه توننی اَت کم او ونه دله دکنین تا شِل باوه، یا اگه خله شل بیّه توننی ونه دله ات کم آرد دکنین ، بعد اینکه مواد خار خار هی بزوننی ونه اتا مایع بدست بیّه که نا خله سفت بوئه نا خله شل!
اتا لاغلی دله راغون دکنین تا داغ باوّه، بعد اتا ملاقه جا مایع ره راغون درون کننی (اتا لایه نازک بوئه) لاغلی درپوشِ بلّین و وِنه سو ره کم هکنین تا نم نم سو سرخ باوه ، بعد اینکه اتا طرف سرخ بیّه، توننی وره پشت و رو هکنین ، به همین ترتیب اینتا کار ره ادامه هدین تا همه مواد تموم باوّه
نقل از ما زرونی ها
هَلی نازخاتون
مواد لازم:
هلی....اتا کیلو
کَچِلیک.... نیم کیلو
ریحون نازخاتونی....3 تا دسته
امضناء.... اتا دسته
جفری.... اتا دسته
سیر.... 2 تا کال
کولِک نِمِک....به مقدار لازم
.
هلی ناز خاتون
طرز تهیه:
مه جانِ رفقون، اول هلی ره بَپِجین، وره آبکش بزِنین و ونه تیمِ و پوستِ سیوا هکنین و وِنه شیره ره بَیرین، بعد کچِلیکِ بَپِزین و وره چرخ هکنِن و دَکِنین هَلی شیره دله، سبزی ره خوار خوار پاک هکنین و به همراه سیر بَسویین و به مواد قبلی اضافه هکنین و هی (بِهم) بَزنین تا خوار خوار قاطی باوّه، سر آخر هم ونه دله کولِک نِمک دَکِنین و بهلین یخچال دله تا بچا بچا باوّه بعد نوشِ جان هکنین، شمه اِشکم دور.
1. حتماً هلی نازخاتونِِ کچِلیکِ جا دِرِست هکِنین، اگه از وینگوم(بادمجون) استفاده هکنین بی مزه بونه.
2. حتماً ترش هلی جا اینتا نازخاتونِ دِرِست هکنین بیشتر مزه دارنه :
هَلی نازخاتون
مواد لازم:
هلی....اتا کیلو
کَچِلیک.... نیم کیلو
ریحون نازخاتونی....3 تا دسته
امضناء.... اتا دسته
جفری.... اتا دسته
سیر.... 2 تا کال
کولِک نِمِک....به مقدار لازم
مواد لازم:
هلی....اتا کیلو
کَچِلیک.... نیم کیلو
ریحون نازخاتونی....3 تا دسته
امضناء.... اتا دسته
جفری.... اتا دسته
سیر.... 2 تا کال
کولِک نِمِک....به مقدار لازم
.
هلی ناز خاتون
طرز تهیه:
مه جانِ رفقون، اول هلی ره بَپِجین، وره آبکش بزِنین و ونه تیمِ و پوستِ سیوا هکنین و وِنه شیره ره بَیرین، بعد کچِلیکِ بَپِزین و وره چرخ هکنِن و دَکِنین هَلی شیره دله، سبزی ره خوار خوار پاک هکنین و به همراه سیر بَسویین و به مواد قبلی اضافه هکنین و هی (بِهم) بَزنین تا خوار خوار قاطی باوّه، سر آخر هم ونه دله کولِک نِمک دَکِنین و بهلین یخچال دله تا بچا بچا باوّه بعد نوشِ جان هکنین، شمه اِشکم دور.
1. حتماً هلی نازخاتونِِ کچِلیکِ جا دِرِست هکِنین، اگه از وینگوم(بادمجون) استفاده هکنین بی مزه بونه.
2. حتماً ترش هلی جا اینتا نازخاتونِ دِرِست هکنین بیشتر مزه دارنه :
طرز تهیه:
مه جانِ رفقون، اول هلی ره بَپِجین، وره آبکش بزِنین و ونه تیمِ و پوستِ سیوا هکنین و وِنه شیره ره بَیرین، بعد کچِلیکِ بَپِزین و وره چرخ هکنِن و دَکِنین هَلی شیره دله، سبزی ره خوار خوار پاک هکنین و به همراه سیر بَسویین و به مواد قبلی اضافه هکنین و هی (بِهم) بَزنین تا خوار خوار قاطی باوّه، سر آخر هم ونه دله کولِک نِمک دَکِنین و بهلین یخچال دله تا بچا بچا باوّه بعد نوشِ جان هکنین، شمه اِشکم دور.
1. حتماً هلی نازخاتونِِ کچِلیکِ جا دِرِست هکِنین، اگه از وینگوم(بادمجون) استفاده هکنین بی مزه بونه.
2. حتماً ترش هلی جا اینتا نازخاتونِ دِرِست هکنین بیشتر مزه دارنه :
Tuesday, March 15, 2011
Subscribe to:
Posts (Atom)